Les bienfaits de cette recette
Plus qu’un simple dessert, cette tarte automnale marie les vertus des figues riches en fibres et en antioxydants avec les propriétés apaisantes et antibactériennes du miel de fleur de jujubier. Une combinaison saine, gourmande et réconfortante, idéale pour booster l’immunité à l’approche de l’hiver tout en régalant les papilles.
Ingrédients (pour 6 personnes)
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1 pâte brisée pur beurre
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8 à 10 figues fraîches bien mûres
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3 cuillères à soupe de miel de fleur de jujubier BOYA
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2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
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20 g de beurre
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Quelques amandes effilées pour la décoration
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1 pincée de cannelle (facultatif)
Ustensiles nécessaires
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1 moule à tarte (⌀ 26 cm)
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1 couteau d’office
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1 pinceau de cuisine
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1 rouleau à pâtisserie (si pâte maison)
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Papier cuisson
Temps de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 30 minutes
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Repos : 10 minutes
Préparation pas à pas
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Étalez la pâte brisée dans le moule chemisé de papier cuisson et piquez-la avec une fourchette.
3️⃣ Saupoudrez le fond de tarte avec la poudre d’amandes.
4️⃣ Lavez et séchez les figues, puis coupez-les en quartiers. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
5️⃣ Parsemez de petites noisettes de beurre et arrosez de 2 cuillères à soupe de miel de jujubier.
6️⃣ Saupoudrez d’une pincée de cannelle si souhaité, puis enfournez pour 30 minutes.
7️⃣ À la sortie du four, laissez tiédir 10 minutes avant de badigeonner avec la dernière cuillère de miel pour une belle brillance.
8️⃣ Décorez avec quelques amandes effilées légèrement toastées.
Le petit Tips de BOYA
Pour encore plus d’intensité, servez cette tarte tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche. Le contraste chaud-froid sublimera les notes boisées et caramélisées du miel de jujubier.
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